在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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在《三國演義》中，作者羅貫中曾記述過一支神秘的部隊——藤甲兵。那是在諸葛亮第六次釋放蠻王孟獲后，孟獲到烏戈國請來國主兀突骨和三萬藤甲兵。這藤甲兵穿上藤制的鎧甲，渡江不沉，經水不濕，刀箭不入，且喝了當地江水——桃花水還能精神倍增。藤甲兵在第一次與蜀國名將魏延交鋒中，就讓魏延大敗而歸。后諸葛亮是采用疑兵計和詐敗計，通過魏延連敗十五陣、連棄七個寨的方式，才將藤甲兵引誘到盤蛇谷中用火攻打敗。不過，由于此種方式過于殘忍，諸葛亮在破了藤甲兵后還是發出了“吾雖有功于社稷，必損壽矣！”的感嘆。 不過，由于《三國演義》沒有詳細記述烏戈國國址在什么地方，在以后悠悠的歷史長河中也沒有再見到有關藤甲兵的記述，因此，筆者曾一度以為藤甲兵是作者羅貫中為了文學的需要而進行的杜撰。今天，有幸同朋友到安順開發區“阿歪寨”參觀，有幸見到了藤甲制作的第十三代傳人韋永春，才始信歷史上確有藤甲兵的存在。 據韋永春介紹，當年諸葛亮大破藤甲兵后，殘余的藤甲兵逃進了深山，并經過幾代人的移居，最后才定居在現在的阿歪寨。目前，阿歪寨已無償的捐獻有一套長2.4米的藤甲給國家軍事博物館，供軍事研究和參觀使用。 走進藤甲谷，神化的圖騰石雕、威猛而排列整齊的衛兵塑像、寬大的練兵場、帶有傳奇色彩的點將旗、隱蔽的古村寨、獨特的民俗文化和生活方式，無不在述說著藤甲人曾經的神秘。要是在清晨到了阿歪寨，你還能看到遠處山頂上慢慢升騰的云霧，聽到遠近成群結隊小鳥清脆的歌喉。徜徉在一塵不染的藤甲谷中，呼吸著富含氧離子的清新空氣，一種天人合一之感會讓你油然而生，一種與世無爭的桃園生活會讓你留連忘返。 >>>更多美文：原創散文
我撿了兩只舊木凳回來。一高一矮。 矮的那只，被扔在垃圾桶邊，寬寬的凳面，短短的腿兒，原本上過紅色的漆，現在紅漆早已暗淡，只隱約零落地浮一層在四條腿兒上，凳面早露出了木紋理。一邊的橫檔斷掉，榫頭也松了，主人曾用鐵絲捆綁過（主人是愛舊物的人，是節儉的人啊）。看它灰塵撲撲的樣子，自然很長一段時間都被置于角落，或者就是露天陽臺的一角，塵滿面鬂如霜地在冷宮里呆著，直到這天吧，主人大掃除重新發現它，想著放在那兒也只是招灰，順手就帶它與一袋垃圾一起下樓，扔在垃圾桶邊。 它雖然灰頭土臉，可那敦實的造型還是一下吸引住了我：四條凳腿微微向外撇著，像一只圓墩墩、胖乎乎的小狗。去年去某古鎮游玩，鎮上有賣手工凳的，我喜歡凳子的木料，想買兩只，找遍全鎮，幾個手工家具鋪子的凳子造型都四四方方，說那樣的造型不時興了，土氣不說還占地方，現在的樣子簡潔時尚，多好。好是好，可我更偏愛自己認定的那一種。 在垃圾桶邊的這張凳子上，我找到了想要的味道。雖然不知道這張凳子是啥木料，但小小的一張凳子卻沉甸甸的，我提在手里很踏實，肯定曾經讓坐在上面的人也很安心。我尤愛它紅漆剝落，凳面四角磨損得光滑圓潤的樣子，四條腿兒也因與地面的不斷摩擦而鈍鈍的，鈍得發憨，連擰在斷檔上銹跡斑斑的鐵絲也憨得美。本打算將鐵絲拆下來，用新鐵絲或者麻繩重新綁縛，但鐵絲的黃銹與印跡已深深烙進斑駁的木條上，是老時光一步一步走過的足跡啊，實在舍不得換去。于是，只就著清水用刷子將灰塵洗去，放到有陽光有風的地方晾曬它，用細繩纏緊斷掉的橫檔，其它的一動未動。放在那里，它的舊與暗讓家里另兩只上過明漆的小凳子頓顯稚嫩。想著放一盆水仙或者書帶草在上面，應該是很好的搭配。不及放花，凳子卻被家里的老貓一眼相中，日日伏在上面打盹，寬窄都與它的身子相符，仿佛天生就與它是一對兒，這凳子便成了老貓的專用凳。 高的那只被棄在樓下拐角處的墻角，上面放著紙盒、舊報紙等零碎。主人搬了新家，想帶走的都放到卡車上，它被棄于墻角，被主人排除在即將開始的新生活之外。 我把它從雜物下取出來。凳子高挑，看上去細腳伶仃，重心不穩，一拿才知道沉得很，絕對穩當。沒上過漆，清漆都沒上過，就是本色的木頭。稍稍擦拭，邊角圓潤，凳面光滑，中間微微下凹，像是被一個胖子坐過多年。從凳子的高度看應該是搭配舊時四方桌的，按理至少應該做四只才對，也不知為何獨獨這一只被拋棄，或許其他的三只早被拋棄，它已是最后被扔出家門的。凳面上有淋漓的白色乳膠漆圓點，想是有人站在這凳上搞粉刷工作，不小心濺了凳子一身。看情況，它最后已不是作為凳子在被使用，偶爾主人要登高便拿它來墊腳。最終，墊腳也用不上它了，便將它扔了出來。它在墻角立著，灰塵撲面自不必說，風雨去后，雨水洼在它腳下，它便幾日幾日地浸在其中。我拿它回來時，有一只腳已比另三只矮了一寸。再一看，它的一邊橫檔也斷了。不能承重，這也是它被拋棄的原因之一吧。 我依然只是就著清水用刷子清洗它。凳子一點一點展露出青灰色木質，凳面紋理細膩流暢，像日光下清淺的小溪。白色的圓點洗不掉，我也沒打算將它洗掉，白色圓點無損這張凳子的美，反而讓它有了點兒經風歷雨后仍坦然存在的幽默俏皮。 斷掉的橫檔照樣用細麻繩綁上。有一只腳有些跛，本想將其它三只腿細細打磨一番，讓它們向短腿兒靠近，后又想，讓三只腿將就一只腿也不太公平，于是將一張牛皮紙折疊成合適的厚度，用細繩綁在跛腿底部，這只高凳便穩穩端起了那盆墨綠色有寬大葉片的君子蘭。 對于我拿回家的舊凳，家人笑我有了收破爛的愛好。我不同意他們“破爛”的說法。兩只凳子只是舊，并不是破爛。“破爛”與“舊”是有區別的。我喜歡它們的舊，喜歡舊中蘊涵的拙樸，喜歡時間在木料上留下的痕跡。尤其是午睡起來，在下午的陽光中，喝過半杯茶，看著兩只舊凳和它們身上的那些痕跡，會讓人心底泛起一點兒什么來，出一會兒神，發一會兒呆，思緒不知跑到哪里溜一轉兒再收回來時，人便更快樂一些沉靜一些，做起事來就更從容一些。 越年長，越知道時間的威力，時間的偉大，時間的神性。時間可以把好東西變得更好，可以把不好的徹底毀滅。好的東西是什么樣的呢？一定是保持著自己本質的東西，以最質樸的面貌行走于世的東西，歷盡風雨不改初心。 石頭是這樣的好東西，木頭是這樣的好東西。石頭在時光中或圓潤或破碎，皆潔凈而堅硬，不改本色。木頭在時光中可以漸漸被損毀，被蟲蝕火燒，被日曬雨淋，但它在被損毀的過程也保持著莊嚴的美，因為它的本質一直在那里堅固不變。不像三合板、膠合板，雖有木頭之名，卻無木頭之實，一旦過了保鮮期，毀滅就是一種加速度，時間點一到，它就摧枯拉朽般倒塌了，倒塌的樣子非常難看，泥濘齷齪，連打掃起來都覺得不潔不凈——這才是真正意義上的“破爛”——最初它那般光潔鮮亮，但它從來就沒有真正的自己，它一開始就是沒有生命的，是死的。 >>>更多美文：情感短文
